Kelapa Kopyor

Kopyor (yang oleh sebagian masyarakat di Jawa Tengah disebut garoh) adalah kelainan genetik pada buah kelapa. Ciri kelainan ini adalah “daging buah” yang empuk atau terlepas dari tempurungnya, jumlah air kelapa sedikit, dan aroma yang khas yang berbeda dari daging kelapa biasa. Sifat ini merupakan hasil mutasi spontan di bagian mayang yang bersifat setempat (biasa dikenal dalam botani sebagai chimera). Perubahan sifat ini dapat terjadi pada saat setelah pembuahan atau bahkan sebelumnya. Buah kelapa kopyor dapat dikenali dengan menggoyang-goyangkan buah ke kiri dan ke kanan, dan akan terdengar bunyi seolah buah kelapa tersebut bukan terisi air tetapi terisi pasir.

Buah kopyor sangat disukai karena rasanya yang menyegarkan bila disajikan sebagai minuman. Kegunaan lainnya ada sebagai bahan kue, baik kue kering maupun kue basah. Nilai ekonomisnya juga sangat tinggi. Jika dibandingkan dengan kelapa biasa, harga kelapa kopyor dapat mencapai empat sampai lima kalinya. Budidaya kelapa kopyor tidak perlu lahan berhektar-hektar di pekarangan rumah pun bisa. Menarik bukan? Sedikit cerita “Seorang warga pati yg menanam lima kelapa kopyor di halaman rumahnya, mampu menghidupi keluarganya, bahkan menyekolahkan anaknya hingga tamat perguruan tinggi”. Masa panennya pun tergolong cepat 3-4 tahun.

Harga yang tertera untuk 1 buah bibit dengan tinggi -+ 40-60 cm